รัสเซีย

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารในรัสเซีย

โดย Connection Ocean ทีมบรรณาธิการ

อาหารในรัสเซียเป็นมากกว่าอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว ซุป โจ๊ก สลัด และขนมปังในช่วงกลางคืนจะนั่งอยู่ข้างโต๊ะเฉลิมฉลอง ห้องครัวที่ได้รับอิทธิพลจากตาตาร์, คอเคเซียน, ไซบีเรียน และฟาร์อีสเทิร์นเพิ่มลวดเย็บกระดาษและเทคนิคที่แตกต่างกัน วัฒนธรรมคาเฟ่ในเมืองเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ใช้การพูดคุยเรื่องอาหารเพื่อเรียนรู้โต๊ะของคู่ของคุณ ไม่ใช่เพื่อท่องเมนูแบบเหมารวม

การปรุงอาหารที่บ้านทุกวัน

อาหารปกติอาจเป็นซุปและอาหารหลัก บัควีทหรือมันฝรั่ง สลัด และชา อาหารสะดวกซื้อและการจัดส่งเป็นเรื่องปกติในเมืองใหญ่ ถามสิ่งที่ผู้คนทำอาหารเมื่อเหนื่อย ไม่ใช่แค่สิ่งที่ปรากฏในช่วงวันหยุดเท่านั้น


ห้องครัวระดับภูมิภาคบนแผนที่ขนาดใหญ่

Pelmeni และอาหารประเภทเนื้อแสนอร่อยปรากฏในบริบททางภาคเหนือและไซบีเรียหลายแห่ง โต๊ะทางใต้และโต๊ะที่ได้รับอิทธิพลจากคอเคเซียนอาจมีสมุนไพร ขนมปัง และจานที่ใช้ร่วมกันมากขึ้น เมืองต่างๆ ในแถบตะวันออกไกลมักเน้นไปที่อาหารทะเลและอิทธิพลของเพื่อนบ้านในมหาสมุทรแปซิฟิก อาหารชุมชนชาติพันธุ์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตอาหารของรัสเซีย ไม่ใช่ผลข้างเคียง


มื้ออาหารต้อนรับและ "กินมากขึ้น"

เจ้าของที่พักอาจเตรียมอาหารมากเกินไปโดยตั้งใจและกระตุ้นให้แขกแบ่งส่วนอื่น การสุ่มตัวอย่างและการชมเชยมักจะใจดีมากกว่าการปฏิเสธทุกสิ่ง อธิบายอาการแพ้ให้ชัดเจน — เป็นที่เข้าใจได้ดีกว่าการปฏิเสธโดยไม่บอกกล่าว


พฤติกรรมการดื่มชา ขนมหวาน และการดื่มกาแฟ

ชากับขนมหวาน แยม หรือมะนาวเป็นรูปแบบการดื่มที่คลาสสิก คู่รักในเมืองที่อายุน้อยกว่าอาจชอบร้านกาแฟสำหรับการพบปะครั้งแรก ทั้งสองสามารถเป็นพื้นที่ทางสังคมที่แท้จริงได้


อาหารรื่นเริงโดยไม่ต้องตอบคำถามพื้นบ้าน

บลินีแถว Maslenitsa สลัดและแชมเปญปีใหม่ เค้กวันเกิด และอาหารปิกนิกในฤดูร้อนเป็นคำศัพท์ที่มีประโยชน์ เมื่อคู่ของคุณกินมันจริงๆ อย่าถือว่าทุกครัวเรือนปฏิบัติตามสคริปต์งานฉลองเดียวกัน


สิ่งนี้ช่วยแลกเปลี่ยนภาษาได้อย่างไร

คำศัพท์เกี่ยวกับอาหารนั้นใช้ได้จริงและเป็นมิตร และฝึกให้คุณได้ยินความแตกต่างของภูมิภาค แทนที่จะต้องพูดซ้ำสามเมนูอาหารในตำราเรียน

ข้อควรคำนึง

รสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว ไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มแอลกอฮอล์ ชอบซุป หรือทำอาหาร "ดั้งเดิม" ทุกสัปดาห์

คำถามเพื่อชวนคู่ฝึกภาษาพูดคุย

  • ส่วนใดของซุป ขนมปัง เกี๊ยว ชา แยม อาหารประจำภูมิภาค และอาหารฉลองที่บ้านที่ปรากฏอยู่ในมื้ออาหารธรรมดาสำหรับคุณ และส่วนใดเป็นของโอกาสพิเศษ
  • อาหารอะไรจากเมือง สาธารณรัฐ ภูมิภาค หรือบ้านเกิดของครอบครัวที่คุณอยากแนะนำเป็นอันดับแรก และคุณจะอธิบายเนื้อสัมผัสหรือรสชาติของมันอย่างไร
  • ใครมักจะเลือกส่วนผสมหรือพ่อครัวเมื่อครัวเรือนของคุณแบ่งปันซุป ขนมปัง เกี๊ยว ชา แยม อาหารประจำภูมิภาค หรืออาหารฉลองที่บ้าน
  • รองเท้า ชา โต๊ะเต็มโต๊ะ ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ และคำเชิญให้รับประทานอาหารมากขึ้นจะได้ผลอย่างไรเมื่อแขกมีอาการแพ้อาหาร กฎการบริโภคอาหาร หรือความอยากอาหารที่แตกต่างกัน
  • อาหารจานใดเปลี่ยนแปลงมากที่สุดเมื่อคุณเดินทางข้ามมอสโก คาซาน คาลินินกราด คอเคซัส ไซบีเรีย ตะวันออกไกล และการตั้งถิ่นฐานเล็กๆ