フィリピンの食文化は全国的である前に地域的なものです。イロカノの野菜ボード、ビコルのチリとココナッツの辛さ、セブ レチョン プライド、イロンゴの甘くておいしいプロファイル、イスラム教徒と先住民族のキッチンで形作られたミンダナオ料理、カピス料理やパンパンガ料理は互換性がありません。単一のアドボの固定観念ではなく、食べ物の話をしてパートナーの地域を学びましょう。
お米とウラムと毎日のお皿
一般的な食事は、ご飯、ウラム (メインディッシュ)、野菜、サワワンが中心です。朝食にはガーリックライスと卵が含まれる場合があります。夕食は残り物に優しいかもしれません。フェスタの食べ物を挙げる前に、疲れた平日の夜がどんな感じかを尋ねてください。
列島各地の地域の台所
酸っぱいシニガン、ココナッツたっぷりの料理、シーフードのグリル、麺類のスープ、中国系フィリピンの影響は地域によって異なります。ビサヤ諸島やミンダナオ島の出身者は、「マニラのデフォルト」を料理しないかもしれません。料理には地元の名前を招待します。
メリエンダ、屋台の食べ物、そしてシェアリング
午後の軽食、バーベキュースタンド、集まりでの大皿料理の取り分けは、料理であると同時に社交的なものでもあります。友達の間では、食べ物を提供することは思いやりの言葉です。アレルギーを明確に説明することは、何もかも黙って拒否するよりもよく理解されます。
フィエスタの食事と毎日の予算
レチョンと豊富なスプレッドはお祝いの席で登場します。 1 日の予算は異なります。心から褒めてください。どの家庭でも毎週ごちそうがあると想定しないでください。
信仰、断食、食事の管理
カトリックの金曜日や四旬節の習慣が重要な人もいます。ハラールの実践は多くのイスラム教徒のパートナーにとって重要です。個人の健康上の食事は他人にとっても重要です。 「礼儀を守るために」制限された食品を試すよう誰かに圧力をかけないでください。
言語交換でどう役立つか
食べ物の語彙はフレンドリーで実用的で、観光客向けの料理を 3 つ繰り返すのではなく、地方の違いを聞き取れるよう訓練されます。
留意点
味は個人的なものです。すべてのフィリピン人が同じ酸味やスパイシーさを好むわけではなく、伝統と同じくらい予算をかけてメニューを作ります。
言語パートナーへの質問
- あなたにとって、米とウラム、地方の麺類、シーフード、メリエンダ、屋台の食べ物、フィエスタ料理のどの部分が普通の食事に含まれ、どの部分が特別な日に属しますか?
- あなたの州、島、都市近郊、または家族の故郷のどの食べ物を最初にお勧めしますか?また、その食感や風味をどのように説明しますか?
- あなたの家族が米とウラム、地元の麺、シーフード、メリエンダ、屋台の食べ物、またはフィエスタ料理を共有するとき、通常、誰が食材を選んだり料理したりしますか?
- ゲストにアレルギー、食事制限、食欲の違いがある場合、食事のオファー、称号、マノ、同居世帯、グループへの招待はどのように機能しますか?
- ルソン島、ビサヤ諸島、ミンダナオ島、マニラ首都圏、セブ、その他の小さな島や町を旅行すると、最も変化する料理はどれですか?