美国的餐饮文化

新英格兰的海鲜、南方的烧烤和灵魂食物传统、德克萨斯—墨西哥和西南风味、中西部的砂锅菜和州集市食品、太平洋西北地区的海鲜和农产品、加州的农贸市场、夏威夷的便当餐以及阿拉斯加的海鲜文化都共存。问问附近的人在星期二晚上吃什么。

许多城市因根植于移民社区的食物而闻名——从墨西哥和中美洲厨房到中国各地风味餐馆、埃塞俄比亚、越南、意大利裔美国人、犹太熟食店等。这些也是美国的饮食文化。避免将它们视为永久的“外国”例外。

繁忙的日程意味着许多人会将烹饪、外卖应用、超市预制食品和外出就餐混合使用。一些餐厅的份量会让客人感到惊讶；分享餐盘或打包剩菜（“外带”）很常见。饮食需求——素食、纯素、清真、犹太饮食、过敏原——越来越常有标注，但可选择的质量因地点而异。

在许多全套服务餐厅，小费是服务员收入的重要组成部分。柜台服务的地方可能有令人困惑的小费提示。如果你以后会见面共进线下餐食，问一下当地的习惯就好。线上语言交流不需要在第一天就精通小费计算。

感恩节餐、夏日烧烤、美式橄榄球超级碗零食以及各种文化节日的餐桌为许多家庭创造了美好的食物记忆——但也让其他人感到压力。并非每个家庭都会烤火鸡或庆祝同样的节日。问问他们哪种食物代表特别的时刻。

食物词汇非常实用：点餐、过敏、比较、推荐和讲故事。你可以练习礼貌请求和描述味道，而不涉及复杂的政治话题。在可能的情况下，用两种语言交流一个简单的食谱或者点餐对话。