Филиппинская культура питания является региональной, прежде чем стать национальной. Овощные тарелки Илокано, чили-кокосовое жаркое Бикола, гордость Себу лечон, пикантно-сладкие профили Илонгго, блюда Минданао, приготовленные мусульманской и местной кухней, а также фирменные блюда Капиз или Пампанга не являются взаимозаменяемыми. Используйте разговоры о еде, чтобы узнать профессию вашего партнера, а не один стереотип адобо.
Рис, улам и повседневная тарелка
Обычная еда состоит из риса с уламом (основными блюдами), овощами и сасаваном. Завтрак может включать чесночный рис и яйцо; ужин может остаться без остатков. Прежде чем перечислять праздничные блюда, спросите, как выглядит утомленный будний вечер.
Региональные кухни по всему архипелагу
Кислые профили синиганг, блюда с кокосовым орехом, морепродукты на гриле, супы с лапшой и китайско-филиппинские влияния проявляются по-разному в зависимости от региона. Кто-то из Висайских островов или Минданао может не готовить «Манильские дефолты». Пригласите местные названия блюд.
Мериенда, уличная еда и обмен
Послеобеденные закуски, стойки для барбекю и общие блюда на собраниях являются не только кулинарными, но и социальными. Среди друзей предложение еды — это язык заботы. Четко объясните аллергию — это понятно лучше, чем молчаливый отказ от всего.
Еда на празднике и повседневный бюджет
На торжествах появляются лешон и обильные спреды; ежедневные бюджеты выглядят по-другому. Делайте комплименты искренне; не думайте, что в каждой семье праздники проводятся еженедельно.
Вера, пост и диетическое питание
Католическая пятница или постные обычаи имеют значение для некоторых; халяльная практика важна для многих партнеров-мусульман; Диеты для личного здоровья имеют значение для других. Никогда не заставляйте кого-либо попробовать ограниченную еду «просто из вежливости».
Как это помогает языковому обмену
Словарный запас еды дружелюбный и практичный, он учит вас слышать провинциальную разницу, а не повторять три туристических блюда.
Имейте в виду
Вкус индивидуален. Не каждый филиппинец любит одни и те же кислые или острые блюда, и бюджет формирует меню так же, как и традиции.
Вопросы, которые следует задать своему языковому партнеру
- Какая часть риса и улама, региональной лапши, морепродуктов, мериенды, уличной еды и блюд фиесты для вас входит в обычный прием пищи, а какая принадлежит к особому случаю?
- Какую еду из вашей провинции, острова, города или родного города вы бы порекомендовали в первую очередь и как бы вы объяснили ее текстуру или вкус?
- Кто обычно выбирает ингредиенты или готовит, когда в вашей семье есть рис и улам, региональная лапша, морепродукты, мериенда, уличная еда или блюда фиесты?
- Как действуют предложения еды, титулы, мано, совместное хозяйство и приглашение присоединиться к группе, когда у гостя аллергия, диетические правила или другой аппетит?
- Какое блюдо меняется больше всего, когда вы путешествуете по Лусону, Висайским островам, Минданао, Маниле, Себу и небольшим островам или городам?